Sommelier Vincenzo De Biase und Küchenchef Raffaele Cannizzaro vom italienischen Restaurant „Medici“ des 4-Sterne Superior Erlebnishotels „Colosseo“ konnten beim Deutschlandfinale der „Copa Jerez“ den 2. Platz belegen. Beim Wettbewerb in Hamburg am 23. August traten sie gegen ein Berliner Küchenduo an – zuvor wurden sie bereits unter zahlreichen anderen Teams für das Deutschlandfinale ausgewählt. Die „Copa Jerez“ findet nur alle zwei Jahre statt und bringt Teams aus sieben verschiedenen Ländern – Deutschland, Belgien, Dänemark, Spanien, den Vereinigten Staaten, den Niederlanden und Großbritannien – zusammen. „Wir freuen uns, dass wir bei dieser wichtigen Veranstaltung ein so gutes Ergebnis erreichen konnten. Wir wollten ein Geschmackserlebnis am Gaumen zeigen, das ist uns gelungen“, so Raffaele Cannizzaro. Mit ihrem technisch schwierigen Menü haben sie die sechsköpfige hochkarätige Jury begeistert.
Im Vordergrund des Menüs stand eine Kombination aus italienischer und spanischer Küche. Als Vorspeise servierte das Team kross gerösteten Oktopus mit einem Gremolata-Toping aus Salzzitrone, Ingwer, Chili, Mango und Piment d’Espelette. Ergänzt wurde der erste Gang durcht gegrillte Aubergine, die anschließend mit Shoyu, Tomatensirup und Honig glasiert wurde. Der dazu gereichte Wein, der Fino Don Zoilo DO Jerez Sherry der Wiliam & Humbert Collection, harmoniert am Gaumen perfekt mit den Röstaromen des Pulpo. Besonders die Vorspeise wurde für seinen besonderen Geschmack und die außergewöhnlichen Verbindungen sehr gelobt. Black Angus Filet und Tatar mit konfierten Pilzen, Cevenne Zwiebel und Parmesankräcker sowie eine gebratene Gänsestopfleber und Trüffel präsentierten die Profis als Hauptspeise. Das komplexe Gericht mit warmen und kühlen, erdigen und rauchigen Elementen wurde durch einen facettenreichen Wein, den Apostoles VORS 30 Jahre DO Jerez Sherry der Gonzáles Byass, unterstützt. Als Dessert offerierten sie einen nach bestem französischen Rezept hergestellten Baba, getränkt mit Aromaten wie Zitronen- und Orangenschale, Zimt und Honig. Dazu gab es ein Confit von Mango, Passionsfrucht und Honig, getoppt mit Vanillecreme Double. Zum Schluss wurde der Kuchen mit reichlich Sherry übergossen. Die Honig- und Vanillearomen des Babas ergeben eine perfekte Symbiose mit den Aromen des spanischen Weins, dem Pedro Ximenes San Emilio DO Jerez Sherry der Bodega Lustau. „Sherry ist kein typischer Menübegleiter. Diese Kombination ist außergewöhnlich und besonders. Wir wollen die Gäste damit für den Sherry sensibilisieren und erreichen, dass sie sich mit diesem wunderbaren Getränk und seinem Geschmack beschäftigen“, so der mehrfach ausgezeichnete Weinexperte Vincenzo De Biase.
Die mediterranen Elemente, die das Team beim Deutschlandfinale präsentiert hat, sind auch in den aufwändig kreierten Menüs im Restaurant „Medici“ in Deutschlands größtem Freizeitpark zu finden. Dort begeistert das erstklassige Küchenteam die Besucher mit der Kombination aus gehobener Küche sowie sorgfältig ausgewählten Weinen schon seit Jahren. Erlesene Fleischspezialitäten, hausgemachte Pasta mit Trüffeln und Meeresfrüchten sowie traditionelle Desserts bieten allen Gästen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Abgerundet wird das Angebot von einer speziellen Auswahl an italienischen und internationalen Weinen. Weitere Informationen zum Restaurant sowie die Speisekarte gibt es unter www.europapark.de/de/uebernachten/gastronomie/medici-cesare.
Das Europa-Park Hotelresort im Panorama-Überblick. Bild: Europa-Park
Das Hotel Resort des Europa-Park gehört zu innovativsten Unternehmen Deutschlands. Das hat das Wirtschaftsmagazin „Capital“ in Zusammenarbeit mit dem Daten- und Analyse-Institut Statistica ermittelt. Im Gesamtergebnis erhielten die Hotels des Europa-Park fünf Sterne bei der Analyse „Innovativste Unternehmen Deutschlands 2021″. Das ist die höchstmögliche Wertung. Die innovativsten Unternehmen Deutschlands wurden zum zweiten Mal von „Capital“ gekürt.
Das Europa-Park Hotelresort im Panorama-Überblick. Bild: Europa-Park
Insgesamt 473 Unternehmen aus 20 Branchen und Industriebereichen – von der Automobilindustrie über den Finanzsektor bis hin zur Kommunikations- und Technologiebranche – dürfen sich laut der Zeitschrift zu den innovativsten Unternehmen des Landes zählen. Das Hotel Resort des Europa-Park wurde in der Rubrik „Gastronomie, Tourismus & Freizeit“ unter den Unternehmen mit bis zu 1.000 Mitarbeitern eingeordnet. Befragt wurden für die Studie mehr als 3.200 Branchenexperten in Führungspositionen. Zentrale Aspekte der Untersuchung waren die lnnovationsbereiche „Produkte und Dienstleistungen“, „Prozesse“ sowie „Unternehmenskultur“. 1995 eröffnete der Europa-Park mit dem „El Andaluz“ sein erstes Hotel. Fast ein Vierteljahrhundert danach ist 2019 mit dem „Krønasår – The Museum Hotel“ bereits das sechste Hotel hinzugekommen. Mit einer Bettenkapazität von inzwischen 5.800 ist im Europa-Park die größte zusammenhängende Hotellandschaft Deutschlands entstanden. Vor der Corona-Krise 2019 übernachtete erstmals rund eine Million Menschen beim Europa-Park. Zur Ausstattung gehören Konferenzräume, große Wellness-Bereiche und mit „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ das weltweit einzige Restaurant mit zwei Michelin-Sternen in einem Freizeitpark. Auch in und für seine Hotels setzt der Europa-Park viele innovative Techniken ein. So senken Solarmodule, Blockheizkraftwerke, Luft-Wasser-Wärmepumpen und wassersparende Armaturen sowie Brausen den CO2-Ausstoß und den Energieverbrauch. Mit der Europa-Park Hotel App haben die Gäste viele digitale Möglichkeiten, die ihren Aufenthalt vereinfachen. Damit können sie sich beispielsweise einfach per Smartphone einen Tisch in einem der Hotel-Restaurants reservieren oder eine Wellness-Anwendung buchen.
Zum 13. Mal zeichnete das Reiseportal meintophotel.de die besten Familienhotels im deutschsprachigen Raum mit dem Family Cup 2020 aus. Aufgrund der aktuellen Situation konnten die Awards nicht wie gewohnt im Rahmen einer festlichen Gala überreicht werden. Alle Gewinner wurden per Videocall informiert – freuten sich jedoch nicht minder über den begehrten Branchenpreis. Eine Jury bestehend aus namhaften Branchenvertretern hatte über die Siegerhotels entschieden. Der Family Cup 2020 wurde in fünf Kategorien verliehen: Küche, Logis, Kinderbetreuung, Freizeitprogramm und Gesamtkonzept. In jeder Kategorie waren drei namhafte Familienhotels aus dem deutschsprachigen Raum nominiert.
(c) Europa-Park
In der Kategorie Logis punktete das 4-Sterne Superior Hotel „Krønasår – The Museum-Hotel“ des Europa-Park in Rust, in dem Gäste, wie in keinem anderen Familienhotel, in eine eigene Welt eintauchen. Nach dem Urteil der Jury gelingt mit liebevollen, hochwertigen Details sowohl in den Zimmern als auch in den Suiten auf unnachahmliche Weise die Fantasiereise in ein Naturkundemuseum: mit Betten in Form von alten Reisekoffern für kleine Abenteurer, authentischem Mobiliar und perfekt inszenierten Accessoires, die die Kulisse für die perfekte Illusion bilden. Hoteldirektorin Michaela Doll-Lämmer freute sich zusammen mit ihrem Stellvertreter Steffen Waldmann über den Award und gratulierte auch den weiteren Nominierten.
Die Ehrung der „101 besten Hotels Deutschlands“ erfolgte vergangene Woche im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg. Neben der Preisverleihung stand ein hochkarätig besetztes Podiumsgespräch auf dem Programm. Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park und verantwortlich für die Hotels, tauschte sich mit führenden Managern aus Hotellerie und Touristik über die aktuelle Lage der Branche und „Learnings“ der vergangenen Monate aus. Außerdem wurde das 4-Sterne Superior Hotel „Krønasår“ in der zusätzlichen Kategorie „Trouvaillen“ als besonderes Fundstück ausgezeichnet.
Das Museumshotel „Krønasår“ – Bild: Europa-Park
Das Ranking „Die 101 besten Hotels Deutschlands“ wurde erstmals im Herbst veröffentlicht und kombiniert als einziges Hotelranking objektive Qualitätsmaßstäbe mit individuell empfundener Kundenzufriedenheit. Dazu haben sich das Institute for Service Excellence sowie die vier Partner Handelsblatt, ahgz Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, IUBH Internationale Hochschule und die CKR Hospitality Consulting zusammengeschlossen. In die Rangliste fließt neben der statistischen Auswertung von Buchungsportalen auch das Abschneiden im Hoteltest anhand von zehn Qualitätskriterien mit ein: Service Haltung & Herzlichkeit; Kommunikation zum Gast, Großzügigkeit, Gastronomie-Küche; USP des Hauses sowie seine Umsetzung, Qualität Hardware, Lage, Instandhaltung/ Technik, Pre/Post Erfahrung, Gastgebertum & Managementpräsenz. Wertvoll und einzigartig sind auch die neun definierten Hotel-Trouvaillen. Einige wenige Häuser, die 2020/21 nicht unter den 101 besten Hotels Deutschlands sind, werden in der zusätzlichen Kategorie „Trouvaillen“ subsummiert. Warum haben sich diese Hotels 2020/21 nicht für das eigentliche Ranking qualifiziert? Das kann verschiedene Gründe haben: Vielleicht sind sie aktuell noch zu neu, um in die Bewertung zu fallen oder es fehlte schlichtweg eine Kleinigkeit, die aktuell noch im Entstehen ist. Mit ihrem individuellen Charme begeisterten sie dennoch das Institute for Service Excellence und die vier Partner. So auch das 2019 eröffnete Museumshotel „Krønasår“, das bis zu 1.300 Übernachtungsgästen eine stilvolle Unterkunft in nordischem Ambiente bietet. Das Urteil der Experten: „Hotel oder Museum? Beides! Das besondere Naturkundemuseum wurde erschaffen aus viel gelobter Liebe zum Detail und einer Skandinavien-Leidenschaft. Mitarbeiter mit viel Herz(blut) hauchen der sagenhaften Ausstellung Leben ein und schaffen skandinavische Genussmomente.“
„Er ist ein Game-Changer in Sachen Park-Gastronomie und setzt eine Benchmark weit über die Grenzen Deutschlands hinaus.“: Thomas Mack (links) erhält im Rahmen der „FIZZZ Awards 2020“ die Auszeichnung „Erfolgsgastronom des Jahres“.
„Er ist ein Game-Changer in Sachen Park-Gastronomie und setzt eine Benchmark weit über die Grenzen Deutschlands hinaus.“: Thomas Mack (links) erhält im Rahmen der „FIZZZ Awards 2020“ die Auszeichnung „Erfolgsgastronom des Jahres“.
Nachdem Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack sich bereits im Februar dieses Jahres über die Auszeichnung „Hotelier des Jahres“ freuen durften, konnte Thomas Mack am vergangenen Montag einen weiteren renommierten Preis der Branche entgegennehmen. Bei der Feier in der Düsseldorfer „Nachtresidenz“ am 21. September 2020 wurden im Rahmen der „FIZZZ Awards 2020“ die besten Gastronomiekonzepte Deutschlands gekürt. Für seine „enorme Detailversessenheit, das Bestreben auf höchstem Niveau zu arbeiten und stets neue Impulse zu setzen“ wurde Thomas Mack von der Fachjury zum „Erfolgsgastronom des Jahres“ gewählt. Damit belohnt das Komitee die herausragende Leistung des Diplom-Hôteliers und die hohe Qualität in den über 100 gastronomischen Einrichtungen im Europa-Park, der Wasserwelt Rulantica sowie den sechs parkeigenen Hotels.
Darüber hinaus würdigen die Herausgeber des Branchenmagazins FIZZZ in ihrer Erklärung insbesondere die Innovationskraft des geschäftsführenden Gesellschafters des Europa-Park: „Er ist ein Game-Changer in Sachen Park-Gastronomie und setzt eine Benchmark weit über die Grenzen Deutschlands hinaus. Dabei beeindruckt er die gesamte Branche mit topaktuellen Konzepten, hochkarätigen Events, bemerkenswerten Kooperationen und einem hochmotivierten Team.“ Erst Anfang September durfte das 2-Sterne-Restaurant „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ unter der Leitung des Küchenchefs Peter Hagen-Wiest die Auszeichnung zum „Restaurant des Jahres“ entgegennehmen. Auch die Fachjury der „FIZZZ Awards 2020“ konnte die Verbindung von „perfekt ausgestatteten Bars, landestypischen Restaurants und einem gefeierten 2-Sterne-Restaurant“ überzeugen.
Bereits seit über 20 Jahren werden die „FIZZZ Awards“ vergeben, die alljährlich die besten Gastronomiebetriebe Deutschlands auszeichnen und Aufschluss über die aktuellen Trends der Branche geben. Neben den etablierten Kategorien – Trendkonzept, Bar, Food- & Beverage-Konzept, Green Management, Roll-Out, Erfolgsgastronom und Trading Partner des Jahres – wurde in diesem Jahr ein Sonderpreis verliehen, der die gastronomischen „Helden des Lockdowns“ ehrt.
"Ammolite - The Lighthouse Restaurant" im Europa-Park Hotelresort. Bild: Europa-Park
„Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ im Europa-Park Hotelresort. Bild: Europa-Park
Bereits seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 steht das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ für eine exquisite Küche, die weit über die Region hinaus geschätzt wird. Mit ihrem einzigartigen Konzept und hohen Niveau konnten Küchenchef Peter Hagen-Wiest und sein Team jüngst auch die anspruchsvolle Jury des „Feinschmeckers“ überzeugen: Das renommierte Fachmagazin verlieh dem 2-Sterne-Restaurant, das sich im Leuchtturm des 4-Sterne Superior Hotels Bell Rock befindet, wie heute bekannt wurde den Titel „Restaurant des Jahres“. „So kosmopolitisch und glamourös sind nur wenige Toprestaurants hierzulande“, so Chefredakteurin Deborah Gottlieb. Peter Hagen-Wiest begeistert „mit einer geschmackssatten, herrlich sinnlichen modernen Hochküche. Der sympathische Österreicher konzipiert hochpräzise, zeitgemäße Klassik in zwei Menüs: ,Black Forest Cuisineʼ mit heimischen Zutaten und ,Around the Worldʼ mit internationalen Topprodukten. Besser kann die Verbindung von Heimat und weiter Welt kaum gelingen. Der exzellente, aber kein bisschen steife Service unter Leitung von Sommelier Marco Gerlach und die umfangreiche Weinauswahl (450 Positionen) sorgen für ein herausragendes Gesamterlebnis“, so Gottlieb weiter zur Begründung.
Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park und unter anderem verantwortlich für den Bereich Gastronomie: „Die Auszeichnung ist eine besondere Anerkennung und große Ehre für uns. Nicht alle waren von Beginn an von der Vision überzeugt, ein Spitzenrestaurant in einem Freizeitpark zu eröffnen. Umso mehr freue ich mich gemeinsam mit allen Beteiligten, dass sich unsere Anstrengungen auszahlen und uns der Erfolg recht gibt.“
"Ammolite - The Lighthouse Restaurant" im Europa-Park Hotelresort. Bild: Europa-Park
„Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ im Europa-Park Hotelresort. Bild: Europa-Park
Verführung der Sinne: Das im Jahr 2012 eröffnete „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ wurde am 03. März 2020 vom Guide Michelin zum sechsten Mal in Folge mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Küchenchef Peter Hagen-Wiest und sein Team haben das Niveau der vielseitig inspirierten Küche damit erneut unter Beweis gestellt. Das im Leuchtturm des 4-Sterne Superior Hotel Bell Rock gelegene Restaurant zählt damit weiter zur gastronomischen Spitzenszene in Deutschland.
Exquisite Küche, Konstanz auf ganzer Linie und ein klares Bekenntnis zur Region
Sterneküche im Freizeitpark – für viele zunächst ein Widerspruch,
doch Peter Hagen-Wiest hat die Herausforderung angenommen und meistert
sie bereits seit acht Jahren mit Bravour. Er setzt auf eine in ihrem
Grundcharakter bodenständige Küche, abwechslungsreich interpretiert und
geschmacklich erstklassig umgesetzt, mit kreativer Raffinesse und Liebe
zum Detail. Die Karte vereint Einflüsse der klassischen, mediterranen
und internationalen Schule, den Saucen kommt dabei stets eine besondere
Rolle zu. Sie sorgen für ein perfektes Zusammenspiel der Aromen am
Gaumen, konzentriert auf das Wesentliche: Die Essenz des Geschmacks.
„Die erneute Bestätigung der zwei Sterne von Michelin freut mich und das
gesamte Team natürlich sehr und ist alles andere als
selbstverständlich. Wir haben uns über Jahre weiterentwickelt und im
Vergleich zu den Anfängen sind wir exakter, filigraner, aber auch
gleichzeitig ein wenig selbstbewusster geworden“, so Peter Hagen-Wiest.
Der gebürtige Österreicher vertraut dabei dem Anspruch, den Bezug zur
Region und zu den eigenen Wurzeln auf hohem Niveau zu bewahren. In dem
Menu „Black Forest Cuisine“ legt Hagen-Wiest einen ganz besonderen Fokus
auf die Schwarzwaldregion und kombiniert heimische Produkte raffiniert –
so setzt er unter anderem eine Schwarzwaldforelle mit japanischer Miso
gekonnt in Szene. Frische saisonale Produkte sowie Fleisch und Fisch mit
Qualitätsausweis sind stets fester Bestandteil seines Erfolgsrezepts.
Auch der geschäftsführende Gesellschafter des Europa-Park, Thomas
Mack, freut sich mit dem Team über die grandiose Auszeichnung: „Ich habe
schon immer davon geträumt, ein Fine Dining Restaurant zu verwirklichen
– sicher kein gewöhnliches Projekt für einen Freizeitpark, von dem
anfangs nicht alle überzeugt waren. Der enorme und konstante Erfolg ist
aber Beweis dafür, dass Vieles zu erreichen ist, wenn man eine Vision
hat und konsequent darauf hinarbeitet. Umso schöner ist heute die
erneute Bestätigung von Michelin mit zwei Sternen für das Ammolite – und
das zum sechsten Mal in Folge!“
Bereits 2019 wurde Küchenchef Peter Hagen-Wiest und sein Team mit
einer weiteren Auszeichnung geehrt: Die Bestätigung von 17 Punkten bei
dem renommierten Restaurantführer Gault&Millau.
Erlesene Weine und perfekter Service
Der erlesene Weinkeller ist mit regionalen, nationalen sowie
internationalen Empfehlungen hervorragend bestückt und Marco Gerlach ist
ein ebenso kundiger wie aufmerksamer Sommelier und Restaurantleiter,
der individuell auf die Wünsche und Vorlieben der Gäste eingeht und
stets passende Weinempfehlungen zur Küche von Peter Hagen-Wiest
anzubieten weiß. „Wein bedeutet für mich Geselligkeit, Lebensfreude und
zugänglicher Genuss“, so Gerlach.
Fazit: Das Restaurant ist ein Ort für besondere Momente und Gäste,
die ein exquisites Essen in außergewöhnlichem Rahmen schätzen. Edles
Interieur, gedämpftes Licht und durchlässige Organzavorhänge schaffen
eine einzigartige Atmosphäre mit einem Gefühl von Großzügigkeit. Und
spätestens nach dem Genuss steht fest: Das Ammolite ist ein Leuchtturm
des Geschmacks!
Michael, Ann-Kathrin und Thomas Mack vor dem neuesten 4-Sterne Superior Hotel „Krønasår“ des Europa-Park. Bild: Europa-Park
Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack, Mitgesellschafter des Europa-Park in Rust, sind gestern Abend in Berlin mit dem renommierten Branchen-Preis „Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet worden. Der „Special Award“ ging an Karl J. Pojer, Vorsitzender der Geschäftsführung von Hapag-Lloyd Cruises. Vor rund 1.000 Gästen im Berliner Hotel Intercontinental führte Nachrichtensprecherin, Journalistin und Moderatorin Judith Rakers durch den Gala-Abend. Bereits seit 1990 ehrt die ahgz – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) mit dieser namhaften Auszeichnung herausragende Leistungen in der Hotellerie. Zu den bisherigen Preisträgern gehören Branchengrößen wie Dieter Müller (Motel One), Dietmar Müller-Elmau (Schloss Elmau), Frank Marrenbach (Oetker Collection, Brenners Park-Hotel & Spa) und Alex Urseanu & Micky Rosen von der Gekko Group.
Hotelier des Jahres
Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack sind die achte Generation der Unternehmerfamilie und verantworten die größte Expansion in der 240-jährigen Firmengeschichte: das Museumshotel Krønasår und die neue Indoor-Wasserwelt Rulantica. Die Erweiterung des Resorts mit einem Investitionsvolumen von rund 200 Mio. Euro wurde im vergangenen Jahr planmäßig fertiggestellt und hat den Europa-Park in eine neue Ära überführt. In den Anfängen des Familienunternehmens ab 1780 bauten die Macks Postkutschen, heute leiten Thomas und Michael Mack zusammen mit ihrem Vater Roland und ihrem Onkel Jürgen das Unternehmen, das als größtes Hotelresort in Deutschland (sechs Hotels und ein Camp mit 5.800 Betten) gilt und die umsatzstärkste Gastronomie an einem Standort (Erlöse: mehr als 100 Mio. Euro) betreibt. 2020 rechnet die Familie mit einem Besucherplus von 600.000 Menschen, sodass dieses Jahr wohl insgesamt deutlich mehr als sechs Millionen Gäste kommen werden. Die Aufenthaltsdauer beträgt derzeit im Durchschnitt 1,4 Nächte.
Thomas Mack ist Diplom-Hotelier (Hotelfachschule Luzern) und unter anderem zuständig für das Hotel Resort, die Gastronomie, das Confertainment, sowie das Entertainment und Veranstaltungen.
Michael Mack ist Diplom-Betriebswirt und heute hauptsächlich verantwortlich für die hausinterne Design- und Bauabteilung, Marketing, Sales & Digital, Operation & Services sowie die Tochterfirmen MackNeXT, Mack Animation, VR Coaster und Mack Rides.
Ann-Kathrin Mack ist Architektin und seit 2017 bei Mack Solutions tätig, der Designschmiede des Europa-Park, die schlüsselfertige Gesamtkonzepte erstellt – sowohl für den eigenen, als auch für andere Freizeitparks. Das Hotelprojekt Krønasår hat sie mitverantwortet.
Der Juryvorsitzende Rolf Westermann, Chefredakteur der ahgz -Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung, begründete die Entscheidung wie folgt: „Die achte Generation der Familie Mack hat mit den Investitionen von rund 200 Millionen Euro entscheidende Weichenstellungen für die nächsten Jahrzehnte vorgenommen. Das erfordert Weitsicht und Mut zum unternehmerischen Risiko.“
Thomas Mack: „Für uns als Familienunternehmen, für meinen Bruder Michael, meine Schwester Ann-Kathrin und mich ist mit der Auszeichnung ,Hotelier des Jahresʼ ein Traum in Erfüllung gegangen. Ich selbst bin seit vielen Jahren Hotelier aus Leidenschaft. Als Team der jungen Generation haben wir gemeinsam den Erfolg erreicht. Wir freuen uns auch, mit der Auszeichnung in die Fußstapfen unseres Vaters Roland zu treten. Mit unserer Familie und einem großartigen Team im Rücken sowie starken Partnern an unserer Seite möchten wir die Erfolgsgeschichte des Europa-Park fortschreiben.“
Fritz Keller betonte in seiner Laudatio: „Dass immer mehr Geschäftsleute in den Hotels im Europa-Park übernachten, unabhängig von einem Parkbesuch, und die Auslastung des größten zusammenhängenden Hotel-Resorts unseres Landes, sich den 100 Prozent nähert, bestätigt einmal mehr den Wagemut der Familie Mack. Denn Themenhotels gab es früher bereits in Las Vegas, aber ganz sicher nicht in Deutschland. Das Potenzial dieser Traumwelten haben die Macks erkannt, als alle anderen noch skeptisch waren – und sie haben diese Träume kurzerhand wahrgemacht. Die überwältigende Mehrheit Eurer Gäste sind Wiederholungstäter und kehren zurück. Einst waren sie als Kinder da – mittlerweile kommen sie mit ihren eigenen Kindern wieder. Diese Lust auf Neues, diese unbändige Innovationsfreude hat alle Generationen der Macks ausgezeichnet. Der Traum vom vereinten Europa war im Europa-Park schon greifbar, ehe der Wunsch tatsächlich Realität geworden war. Hier konnte man schon längst grenzenlos von einem Land ins andere reisen, bevor die Europäische Union überhaupt gegründet worden war, mittlerweile ist dies in 15 europäischen Themenwelten möglich. Nirgendwo liegt Europa so nah beieinander wie in Rust. Die Familie Mack hat Ideen, Visionen und Risikobereitschaft in das Familienunternehmen eingebracht und dabei auch so manchen Widerstand überwinden müssen. Aber Sie haben sich stets von Ihren Träumen leiten lassen.“
Special Award Seit 2013 ist Karl J. Pojer Vorsitzender der Geschäftsführung von Hapag-Lloyd Cruises, einer hundertprozentigen Tochter der Tui AG. Von der Reedereizentrale in Hamburg aus ist der 65-Jährige für die Kreuzfahrtschiffe MS Europa, MS Europa 2, Hanseatic nature, Hanseatic inspiration, MS Bremen und die Hanseatic spirit (Indienstnahme im Mai 2021) verantwortlich. Insgesamt werden 540 Häfen auf der ganzen Welt angefahren. In den sechs Jahren seit Amtsantritt ist es ihm gelungen bei Hapag-Lloyd Cruises das Ruder herumzureißen und das Unternehmen mit Fokus auf Luxus und Expeditionen klar im Markt zu positionieren.
Mit durchschlagendem Erfolg: 2019 war für Hapag-Lloyd Cruises das beste Jahr der Geschichte. Bereits zum wiederholten Male wurden die Europa und Europa 2 vom Berlitz Cruise Guide als beste Kreuzfahrtschiffe der Welt ausgezeichnet und als einzige Passagierschiffe mit dem Prädikat „Fünf- Sterne-plus“ geadelt. Der Stammgästeanteil liegt heute bei mehr als 60 Prozent, darunter sind Gäste, die schon mehr als 3.000 Tage mit Hapag-Lloyd Cruises gereist sind. Der Durchschnittspreis einer Reise liegt bei 640 Euro pro Tag. Auch in puncto Nachhaltigkeit will das Unternehmen Vorreiter sein.
Die Begründung des Juryvorsitzenden Rolf Westermann: „Der Kreuzfahrttourismus boomt und ist eine der innovativsten und kreativsten Branchen im Tourismus. Hapag-Lloyd Cruises besetzt eine Nische im absoluten Luxusbereich dieser schwimmenden Hotels und ist im deutschsprachigen Raum Marktführer bei Expeditionsfahrten. Die Schiffe wie MS Europa und MS Europa 2 fassen maximal 516 Personen und werden wegen ihres hohen Standards regelmäßig mit Bestnoten ausgezeichnet. Der frühere Vollbluthotelier und heutige CEO von Hapag-Lloyd Cruises, Karl J. Pojer, führt das Unternehmen seit Mai 2013 und steht auch für eine schonende Kreuzschifffahrt. So wird die Flotte ab Juli 2020 kein Schweröl mehr verwenden, sondern mit schadstoffärmerem Marine Gasoil betrieben. Die neuen Expeditionsschiffe sind landstromfähig und mit SCR-Katalysatoren ausgestattet, die den Stickoxidausstoß um rund 95 Prozent reduzieren. Dem Unternehmen sind die Probleme der Branche bewusst und es engagiert sich beispielsweise für nachhaltigen Alaska-Tourismus.“
Weitere Informationen zum Award und eine Liste der Jurymitglieder finden sich unter www.hotelier-des-jahres.de.
Der Freizeit-Verlag Landsberg zeichnete am 08. Dezember 2019 zum zwölften Mal die besten Familienhotels des Jahres im deutschsprachigen Raum aus. Erst Ende Mai 2019 eröffnet, überzeugte das 4-Sterne Superior Hotel „Krønasår“ des Europa-Park bereits auf ganzer Linie: In der neu eingeführten Kategorie „Family Cup Exceptional“ ließ das Erlebnishotel gleich die gesamte Konkurrenz hinter sich und belegte den ersten Platz. Darüber hinaus punktete das einem Naturkundemuseum nachempfundene Hotel auch in der Rubrik „Gesamtkonzept“. So freuten sich die Hoteldirektorin Michaela Doll-Lämmer und ihr Stellvertreter Steffen Waldmann nicht nur den Sonderpreis der Jury für „Marketing Excellence“, sondern auch den „Kleinen Family Cup“ entgegennehmen zu dürfen.
Erneut verlieh das Fachmagazin „Mein Tophotel“ im
Dezember den besten Familienhotels im deutschsprachigen Raum den
renommierten „Family Cup“. Am Sonntagabend gab die hochkarätige Jury −
bestehend aus der Leitung des Freizeit-Verlags Landsberg, erfahrenen
Fachjournalisten und namhaften Branchenkennern − im bayrischen
Ofterschwang feierlich die diesjährigen Gewinner bekannt. Das erst im
Frühjahr neu eröffnete „Krønasår“ von Deutschlands größtem Freizeitpark
erhielt dabei gleich zwei begehrte Trophäen: Zum einen zeichnete
Tourismusexperte Prof. Dr. Marco Gardini das 4-Sterne Superior Hotel mit
dem 2019 erstmals verliehenen „Family Cup Exceptional“ und damit mit
dem Sonderpreis für „Marketing Excellence“ aus. Zum anderen freute sich
„Mein Tophotel“-Chefredakteurin Jacqueline Schaffrath, dem Europa-Park
auch den „Kleinen Family Cup“ in der Kategorie „Gesamtkonzept“ im
Oberallgäu überreichen zu können. Außerdem bewertete das anerkannte
Hotelmagazin die Bereiche Küche, Logis, Kinderbetreuung,
Freizeitprogramm sowie Edutainment. Michaela Doll-Lämmer, Direktorin der
Europa-Park Hotels, und ihr Stellvertreter Steffen Waldmann nahmen die
großartigen Auszeichnungen am vergangenen Wochenende dankend in Bayern
entgegen.
Entspannen bei einer Massage im Europa-Park Hotelresort. Bild: Europa-Park
Entspannen bei einer Massage im Europa-Park Hotelresort. Bild: Europa-Park
Wenn sich der Europa-Park am 6. Januar 2020 vorübergehend in den Winterschlaf verabschiedet, verwöhnen die parkeigenen 4-Sterne (Superior) Erlebnishotels ihre Gäste in der Nebensaison mit exklusiven Angeboten. Genießer und Gourmets werden hier ebenso fündig wie Feierlustige und Romantiker. So verbindet das Arrangement „Party & Dream“ eine Übernachtung und einen aufregenden Abend bei der Küchenparty mit außergewöhnlichen Spezialitäten. Für alle, die Ruhe und Entspannung suchen, gibt es zahlreiche weitere Angebote, die Wellness und kulinarischen Genuss auf hervorragende Weise zusammenbringen. In direkter Nachbarschaft zum Europa-Park lädt ab dem 28. November 2019 Rulantica zu einem großartigen Badevergnügen ein. Die neue Indoor-Wasserwelt hat das ganze Jahr hindurch geöffnet und bietet die ideale Abwechslung für kalte Wintertage.
Erholsame Nächte
Die 4-Sterne Superior Erlebnishotels des Europa-Park bieten für jeden
Geschmack das Richtige und begrüßen die Gäste in der Nebensaison vom 7.
Januar bis zum 27. März 2020. Wer beispielsweise in der kalten
Jahreszeit noch mediterranes Dolce-Vita verspüren möchte, kann im
liebevoll gestalteten Hotel „Colosseo“ entspannen. Auch das „Santa
Isabel“ besticht durch sein südliches Flair und die authentische
Architektur. Stilvoll lässt es sich ebenfalls im Erlebnishotel „Bell
Rock“ residieren – das neuenglische Ambiente verströmt Gemütlichkeit
pur. Seit Mai 2019 empfängt außerdem das 4-Sterne Superior Hotel
„Krønasår“ die Gäste in nordischem Ambiente. Das Museumshotel verfügt
über einen exklusiven Zugang zur Indoor-Wasserwelt Rulantica für die
Gäste des Hotels. Tickets für den Eintritt in die Wasserwelt können
gemeinsam mit der Hotelübernachtung gebucht werden.
Während der Nebensaison erwarten die Europa-Park Hotels ihre Besucher
mit einigen verlockenden Übernachtungsarrangements. Wer die gemeinsame
Zeit zu einem besonderen Erlebnis machen möchte, verzaubert die Liebsten
beispielsweise mit dem Arrangement „Zeit zu zweit genießen“: Den
Auftakt macht hier ein prickelnder Aperitif, gefolgt von einem
4-Gänge-Dinner. Die thematisierten Doppelzimmer versprechen traumhafte
Nächte und am reichhaltigen Frühstücksbüffet lässt es sich nach
Herzenslust schlemmen.
Wellness hoch drei
Auf 3.000m² erwarten die Gäste in den Europa-Park Hotels vielseitige
Wellness- und Spa-Angebote. In den Wellness-Bereichen der Erlebnishotels
„Santa Isabel“, „Bell Rock“ und „Colosseo“ kommen Genießer voll auf
ihre Kosten. Die ausgedehnten Pool- und Saunalandschaften überzeugen mit
ihren authentischen und liebevollen Thematisierungen. Egal, ob man bei
einer Hot-Stone-Massage die Seele baumeln lässt, die Zweisamkeit im
Verwöhnbad genießt oder sich bei einem sanften Peeling verjüngen lässt –
die erstklassigen Wellnessbehandlungen versprechen Entspannung pur und
bieten ein Rundum-Wohlfühl-Programm für Körper und Geist. Neben der
Nutzung der exklusiven Pool- und Saunabereiche, kommt auch die Fitness
im Europa-Park nicht zu kurz. Im hauseigenen Fitness-Club des Hotels
„Bell Rock“ trainieren die Gäste auf 350m² in moderner Atmosphäre.
Rulantica – die neue Indoor-Wasserwelt des Europa-Park
Ab Ende November 2019 erwartet die Besucher außerdem die ganzjährig
geöffnete Indoor-Wasserwelt Rulantica. Mit 25 Wasserattraktionen ist
hier Badespaß für die ganze Familie garantiert. Aber nicht nur rasante
Rutschen versprechen einen gelungenen Aufenthalt in Rulantica. Egal, ob
bei einem Cocktail an der Poolbar in der „Skog Lagune“, im beheizten
Außenbecken oder bei einer Fahrt im Reifen mit „Snorri´s Saga“ durch
Rulantica – hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Eine
Übernachtung im Museumshotel „Krønasår“ macht den Besuch in der
Wasserwelt zum perfekten Kurzurlaub für Jung und Alt.
Kulinarische Highlights
Grandiose Unterhaltung, kultige Musik und schrille Kostüme erwarten
die Gäste bei der diesjährigen Europa-Park Dinner-Show. Begleitet wird
dieses extravagante Erlebnis von einem eigens kreierten 4-Gänge-Menü des
2-Sterne Kochs Peter Hagen-Wiest. Das Arrangement „Dinner & Dream“
krönt das Event durch eine Übernachtung in einem der 4-Sterne (Superior)
Hotels des Europa-Park.
Das Masterclass Whisky-Dinner kombiniert ein exquisites 4-Gänge-Menü
mit ausgewählten Whisky-Spezialitäten in der gemütlichen Atmosphäre des
Hotels „Castillo Alcazar“.
Die Fondue-Abende im Restaurant „Sala Santa Isabel“ eignen sich
perfekt für alle Fondue-Liebhaber. Begonnen mit chinesischem Fondue über
ein Fleischfondue bis hin zu einem verführerischen Schokoladenfondue
zum Abschluss, bietet das 3-Gänge-Fondue-Menü alles, was das Herz
begehrt.
Schluck für Schluck lassen sich Kontraste harmonischer Köstlichkeiten
beim ERDINGER-FOODPAIRING erleben. Das ERDINGER-Weißbräu-Tasting
verspricht neue Geschmackshorizonte an der Seite eines 4-Gänge-Menüs.
„Spanisch – Köstlich – Unvergesslich!“ – die beliebte Küchenparty im
Hotel „El Andaluz“. Die Köche des Europa-Park und namhafte Gastköche
bringen Feuer in die kalten Wintermonate und lassen sich von den Gästen
über die Schulter schauen. Das Arrangement „Party & Dream“
beinhaltet den Besuch der Küchenparty mit ihren spanischen Leckereien
sowie eine Übernachtung in einem der parkeigenen 4-Sterne (Superior)
Hotels.
Den exklusiven New Yorker Lifestyle können Gäste im Rahmen des „New York Sunday Brunch“ im Hotel „Bell Rock“ genießen.
Mehr als eine Kostprobe spanischer Lebensfreude bieten die
Tapas-Abende im Hotel „El Andaluz“. Mit feuriger Musik und modernem
spanischen Fingerfood erleben die Gäste einen Abend voller
Sinnesfreuden.
Für Sportfans ist die Übertragung des amerikanischen „Super Bowl“ ein
echtes Highlight. Bei einem „All you can eat“-Buffet lässt sich das
Event der Superlative stilecht auf der Großleinwand verfolgen.
Passionierte Weinliebhaber können im Rahmen der „Weinreise“ über den
Abend hinweg verschiedene edle Tropfen und exklusive 4-Gänge-Menüs
genießen, die sie in den mediterranen Süden entführen.
Am 7. Februar lässt die Veranstaltung „Vino & Formaggi“ die
Herzen von Feinschmeckern höherschlagen. Affineur Eros Burratti und
Sommelier Vincenzo De Biase kreieren eine herausragende Verbindung aus
Weinen und Käse. Darauf abgestimmt, servieren die Köche des Europa-Park
ein italienisches 4-Gänge-Menü.
Um exquisiten Weingenuss dreht sich auch alles bei „In Nome del
Barolo“. Am 13. März 2020 steht der berühmte Wein aus dem Piemont im
Mittelpunkt und wird gekrönt von einem eleganten Menü aus der Küche des
Hotels „Colosseo“.
Beim Knigge-Event erfahren die Gäste mehr über stilvolles Speisen.
Das beliebte Schulungsevent mit Genuss in Kooperation mit der
sympathischen Trainerin Betül Hanisch von „Fast Perfekt“ umfasst ein
4-Gänge-Menü mit Weinbegleitung.
Die Piazza des 4-Sterne Superior Hotels „Colosseo“ wird auch in diesem Jahr wieder in ein stimmungsvolles Farbenmeer getaucht. Am Abend des 23. November 2019 illuminieren acht farbenfrohe Heißluftballons den Innenhof des Europa-Park Erlebnishotels. In vorweihnachtlichem Ambiente genießen die Besucher beim „Ballonglühen“ das wundervolle Lichterspiel bei einem wärmenden Glühwein oder Punsch direkt am romantischen Lagerfeuer. Daneben verwöhnen auch kleine Gaumenfreuden die Gäste und machen den Winter von seiner schönsten Seite erlebbar. Die Show beginnt um 21 Uhr und bezaubert durch die stimmungsvolle Musik und den sanften Tanz der bunten Lichtfiguren.
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