Die Schwarzwälder Hobbyköche Verena Scheidel und Manuel Wassmer übertragen die Zubereitungsart und Präsentationsweise der eigentlich spanischen Tapas auf die Schwarzwälder Küche. Dabei entstehen aus rein regionalen Schwarzwälder Zutaten mundgerechte Häppchen wie Schwarzwälder Sushi, Saures Leberragout mit Rhabarber und Brägele, Schwarzwaldbecher pikant, Badische Flädle-Wraps oder Schwarzwälder Kirschlollis. In den Kochbüchern „Schwarzwälder Tapas¹“, „Schwarzwälder Tapas 2¹“ und „Schwarzwälder süße Minis¹“ halten die beiden ihre Kreationen fest.
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